展覧会ピックアップ

‘おいしく、食べる’の科学展

2009年12月15日号

　本展では、先端科学技術の視点で捉える食の姿を伝えていきます。それは味や香りだけでなく、食品生産の効率性、品質や安全、健康、地球資源の有限性といったことに加え、地域性や文化的背景など、一つの視点で割り切れない実に複雑なものです。それにより今までの「常識」がゆるがされ、新たな見方が生み出されることを期待しています。
　同時に企画展を目にした人それぞれの、食にまつわるさまざまな想いや風景も呼び起こされることでしょう。人は毎日なにかを食べ、その日々の食が自分自身の体や心を形づくります。だからこそなにを食べようと、いかなる食の姿であっても、そこには慈しみ敬うべき価値が存在していると感じられるはずです。
　地球にすむ全ての人々が幸せのことば「おいしい！」を言えるような未来への深い祈りをこめて、そのことばの真意と科学技術が、そこにどう寄与していくのかを問いかける企画展です。［公式サイトより］

地域	東京都
会場	日本科学未来館　東京都江東区青海2-41
会期	2009年11月21日（土）～2010年3月22日（月）
入場料	一般＝1,000（840）円 18歳以下＝400（320）円＊（　）内は8人以上の団体料金＊常設展示見学可＊障害者手帳所持者とその介護者1名は無料友の会＊友の会会員は大人700円、18歳以下300円
休館日	火曜日（祝日、春･冬休み期間、1/5は開館）、12/28～1/1
開館時間	10：00～17：00 ＊入館は閉館の30分前まで
問い合わせ先	tel. 03-3570-9151
主催	日本科学未来館、財団法人科学技術広報財団、読売新聞社
公式サイト	http://www.miraikan.jst.go.jp/sp/food/index.html

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